涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉-支付宝蚂蚁庄园2021年10月17日每日一题答案

大家都知道《支付宝》蚂蚁庄园中的小课堂每天都会更新每日一题,答对了当天的题目就可以获得饲料进行投喂小鸡,但很多人都不知道每日一题的答案是什么?今日的每日一题已更新:涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉?接下来大白鲨游戏网的小编就给大家带来了《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月17日每日一题答案,一起来看看吧。

《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月17日每日一题答案(2)

《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月17日每日一题答案

答题内容:涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉?

A、牛的后颈部

B、牛的头部

正确答案:A、牛的后颈部

答案解析:

牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉.

这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。

牛上脑肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,从位置来看就是连着颈肉和眼肉中间的一块肉。这块肉和眼肉一样,名字自带歧义,它其实和牛脑是没有啥关系的,只是很单纯的叫上脑而已。

《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月17日每日一题答案(2)

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