支付宝凉皮里的面筋是豆制品吗-蚂蚁庄园2023年5月29日今日答案早知道

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《支付宝》2023年蚂蚁庄园5月29日每日一题答案

今日答题：凉皮里的面筋是豆制品吗？

A、不是哦

B、当然是啦

正确答案：A、不是哦

答案解析：

面筋属于面食的一种。

面筋是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗；

把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋主要分为油面筋和水面筋两种；

油面筋是炸制而成的，水面筋是用水煮熟的，面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。

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