支付宝素肉食品属于肉制品吗-蚂蚁庄园2023年3月28日今日答案早知道

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年3月28日每日一题答案

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今日答题:“素肉”食品属于肉制品吗?

A、属于豆制品

B、属于肉制品

正确答案:A、属于豆制品

答案解析:

素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料制作而成;

素肉是一种具有肉的风味和组织口感的素食,通过挤压、蒸煮等现代食品加工工艺;

形成类似肉的组织口感,通过“美拉德反应”或添加肉味香精形成类似肉的风味。

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