猜一猜:四川美食担担面是因什么得名-支付宝答题12月20日答案2022蚂蚁庄园

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猜一猜:四川美食担担面是因什么得名

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问题一、猜一猜:四川美食担担面是因什么得名?

答案:挑着担子叫卖

解析:担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。

担担面的由来说法不一,但川菜派系中的老师傅普遍认为,应该起源于川东。原因很简单,川菜三大派系,上河帮(蓉派)小河帮(盐帮菜)下河帮(渝派)各自用辣椒的方法不一样,而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜,即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜),是在达州一带的特产。

自贡宜宾范围用得是芽菜,所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

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